Apakah perbezaan antara desiccant dan pengawet? Dalam desiccant, kita belajar bahawa desiccant dan pengawet adalah dua produk yang berbeza dengan kesan yang berbeza. Peranan pendesak adalah untuk menyerap kelembapan dalam beg pembungkusan untuk mencapai tujuan menjaga produk kering; pengawet adalah sejenis bahan tambahan makanan yang boleh menghalang aktiviti mikrob dan mencegah makanan daripada merosakkan.
Desiccant: Desiccant merujuk kepada bahan yang boleh menghilangkan kelembapan dari bahan lembap. Ia tidak boleh ditambah terus kepada makanan. Ia dipisahkan daripada produk makanan dalam pakej kecil yang berasingan. Seperti gel slika dan alumina yang diaktifkan, dan lain-lain, dikeringkan oleh air yang diserap secara fizikal.
Pengawet: Ia boleh dihubungi secara langsung dengan makanan untuk menghalang pengeluaran dan aktiviti mikroorganisma. Prinsipnya adalah untuk mengganggu sistem enzim mikroorganisma, memusnahkan metabolisme normal mereka, dan menghalang aktiviti enzim. Ia menyelar dan menggugat protein mikroorganisma dan mengganggu kelangsungan hidup dan pembiakannya. Apabila ia datang kepada pengawet, orang sering berfikir bahawa mereka berbahaya, tetapi dalam skop penggunaan yang selamat, mereka tidak mempunyai kesan sampingan toksik kepada tubuh manusia. Terdapat peraturan yang ketat mengenai penggunaan pengawet di negara saya.
